生チョコ

生チョコ

トリュフ・オ・ショコラ

トリュフ・オ・ショコラ

10月~4月 チョコレートでガナッシュを薄く包み、カカオで仕上げました。香り高さとなめらかな口溶けが印象的。 保管:要冷蔵

夏トリュフ

夏トリュフ

5月~9月 凍らせたアイスの生チョコレート。冷たいほろ苦さがお口にスーッと広がります。 保管:要冷凍

プティ・ピエール

プティ・ピエール

10月~4月 アーモンドの香り豊かなミルクチョコレートを使った生チョコ。香ばしさがお口に広がるまろやかな口溶けです。 保管:要冷蔵